In val di Cornia vivono circa 600 celiaci dei quali solo 100 sono censiti ufficialmente. Qui esiste ed agisce l' Associazione celiachia e intolleranze alimentari (AceIA www.aceia.it) costituita da 40 soci. Nata nel 2008 è stata creata per rispondere agli interrogativi e per cercare di tranquillizzare e rassicurare tutti coloro che si trovano davanti a questa ...